Kinderernährung

von Liévin M’Bu

Es ist längst kein Geheimnis mehr: Mit einer bewussten und ausgewogenen Ernährung wird bereits im Kindesalter der Grundstein für eine gesunde Entwicklung und das spätere Essverhalten gelegt. Insbesondere bei Kindern wirkt sich die Ernährung direkt auf die Leistungs- und Konzentrationsfähigkeit aus. Doch Kinder gesund zu ernähren, ist nicht immer ganz einfach: Der klassische Familientisch ist keine Selbstverständlichkeit mehr, das Angebot an verlockenden Junkfood-Produkten immens und die Zeit zum Kochen häufig zu knapp.

Seit dem Schuljahr 2008/2009 sind Schulgemeinden in der Schweiz verpflichtet, einen bedarfsgerechten Mittagstisch zur familienergänzenden Betreuung für Kinder anzubieten. Mittagstische offerieren Kinder im Kindergarten- und Schulalter die Möglichkeit, an vereinbarten Wochentagen in der Mittagspause eine geregelte Mahlzeit einzunehmen. Dem Alter der Kinder entsprechend ist zwischen Schulende am Morgen und Schulbeginn am Nachmittag für Ruhe- und Bewegungszeit gesorgt. Auch wenn es mittlerweile zahlreiche Angebote für die betreute Mittagsverpflegung gibt, bekunden viele kleine und mittlere Gemeinden Schwierigkeiten, das Angebot dem Bedürfnis der Eltern anzupassen

Denn infrastrukturelle, personelle sowie finanzielle Herausforderungen spielen eine zentrale Rolle bei der Umsetzung und stellen den Verantwortlichen grosse Hürden in den Weg. Viele Verantwortliche sind noch auf der Suche nach der geeigneten Form.

In dieser Reportage erfahren Sie von Ernährungsexperten und Erziehungsspezialisten, auf was es bei einer gesunden Kinderernährung ankommt und welche Mahlzeitenlösungen entwickelt wurden, die es den Verantwortlichen ermöglicht, einen Mittagstisch rasch, unkompliziert und ohne grossen Personal- und Infrastrukturaufwand einzurichten.